Realisation d'un plat simple.
Souvent à la sortie de l'école, car je suis également maman d'un petit garçcon de 8 ans, j'entends la même phrase revenir : "qu'est-ce que je
vais bien pouvoir faire à manger". Alors aujourd'hui je ne vous parlerais pas d'un restaurant mais d'une petite petite recette très simple à réaliser, à moindre coût et surtout qui plait aux
enfants et même aux papas !
Il faut :
2 feuilles de brick par personne
Quelques pommes de terre rissolées surgelées
Un peu de jambon
Un peu de fromage rapé
un oeuf par personne
Vous faites revenir les pommes rissolées à la poêle avec un petit oignon.
Préparer une grande poêle avec de l'huile que vous mettez à chauffer. Pendant que l'huile chauffe, étaler une feuille de brick dans une assiette
avec quelques pommes de terre une demi tranche de jambon coupée en lamelle, du fromage rapé, casser un oeuf. Recouvrire d'une seconde feuille de brick , replier les bordures les unes sur les
autres et mettre à frire dans la poêle, c'est le moment le plus délicat . Si les pliures ne restent pas en place, pas de panique le contact avec l'huile chaude vont les coller entre elles.
Laisser cuire 30 à 40 secondes de chaque coté, puis servir sur une assiette de couleur vive accompagné d'une petite salade verte. Les enfants vont adorer et certainement vous demander de refaire
ce petit plat à moindre coût et rapide. Terminer le repas par un fruit, car le plat est généreux en calories.
Bon appétit........
Par Sorgina bat
0
-
Recommander
PETIT FONDANT AU
CHOCOLAT
Je pense que je vais alterner entre une bonne table du pays basque et une recette simple à réaliser à la maison.
Donc aujourd'hui un petit gateau au chocolat qui vous prendra tout au plus dix minutes de préparation et quinze à vingt minutes de cuisson suivant le four que vous
possédez.
Il faut:
200g de chocolat patissier
200g de beurre
75g de farine
4 oeufs
200g de sucre
Vous faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux, puis vous ajouter les oeufs, le sucre, et
enfin la farine. Vous versez le mélange dans des petis ramequins que vous aurez préalablement beurré et fariné et vous mettez le tout au fou thermostat 7/8 pendant 15 à 20 minutes. Il faut
surveiller la cuisson car il ne fait pas que le gateau soit trop cuit.
Ne les demoulez pas en sortant du four, mais au moment de servir. Mettre le gateau sur une petite assiette, le passer quelques secondes au micro
onde, servir avec une crème anglaise, ou une glace à la menthe. Le chocolat chaud fondant de l'interieur avec une glace à la menthe c'est genial.
Cette recette est fort simple, mais je l'utilise très
souvent quand j'ai du monde à la maison elle fait toujours son effet. Vous pouvez l'accompagner d'un petit jurançon doux, une petite fraise pour la déco dans l'assiette et le tour est
joué.
Par Sorgina bat
0
-
Recommander
Aujourd'hui c'est vous qui recevez, alors cette petite entrée d'une simplicité enfantine laissera vos convives en admiration devant vos
talents culinaires.
Il vous faut:
-Pate à filo (vous trouverez ce produit en grande surface au rayon pate
brisée, feuilles de brick...)
-Fromage de chèvre
frais ou bûche de chèvre
-Quelques raisins
secs
-Une tomate
-Salade mâche
-Un peu de miel d'accacia de préférence
-Gros sel de guérande
-Vinaigre balsamique
-Huile d'olive
Détacher une feuille de filo, placer le fromage de chèvre au centre avec les raisins que vous aurez
préalablement fait trempé (si vous avez un peu de cidre basque, c'est le top sinon dans de l'eau légèrement salée), ajouter une petite cuillère de miel. Refermer la pate à filo en accordéon très
aéré et placer sur un plat en inox ( ou un plat qui peut passer au four). Réserver au frigo jusqu'à l'heure du repas.
Prendre des assiettes blanches, mettre la mâche en rond dans celles-ci.
Decouper la tomate en petits dés.
quelques minutes avant de passer à table, mettre les croustillants au four
très chaud en surveillant bien, pas plus de 5 minutes. Pendant ce temps, assaisonner votre mâche avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Dès que votre croustillant de chèvre a légèrement
blondi, à l'aide d'une spatule placer le sur le lit de salade. Une petite pincée de sel de guérande sur le dessus et les petit dés de tomate sur la salade et le tour est joué. Vous n'avez plus
qu'a attendre les félicitations......
L'assiette
blanche, la tomate et la salade c'est un petit clin d'oeil aux couleurs du Pays Basque.
Pour accompagner cette entrée et qu'il n'y est pas de faute de gout je vous recommande un vin blanc fruité (bourgogne aligoté, vin chilien
...)
Par Sorgina bat
0
-
Recommander
Des invités surprises un petit repas à la bonne « franquette », mais soyons honnêtes nous aimons toutes terminer sur une petite touche
de douceur. Et bien voici un petit dessert simple et rapide pour épater vos convives inattendus.
Il vous faut une pomme par personne que vous éplucherez et couperez en lamelles assez épaisses. Dans une poêle avec un peu de beurre et de
sucre, faites les caraméliser, l'opération peut prendre quelques minutes car la pomme rend un peu d'eau. En fin de cuisson ajoutez un peu de miel, (un miel assez fort de préférence), et une
petite pointe de cannelle. Disposez ensuite, les lamelles de pomme sur votre assiette légèrement recouverte de caramel au miel, agrémentez d'une boule de glace vanille par exemple, (si vous avez
caramel ou cannelle c'est encore mieux), une petite feuille de menthe pour la décoration sur cette belle couleur automnale et le tour et joué.